Eleganza e gusto nel cuore di Milano
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Bioesserì
Bio… dal greco -bios “che vive”, primo e secondo elemento di composti derivati dal greco nei quali significa “essere vivente”… da qui la visione olistica che ha ispirato il concept di Bioesserì. Il desiderio di far stare bene il cliente, a partire dal momento in cui entra nel ristorante accolto da un sorriso, coccolato durante il servizio, in un ambiente confortevole che fa sentire “A proprio agio”, offrendogli una cucina goduriosa e fatta in casa; perché “Noi siamo ciò che mangiamo”, ricordando l’importanza del “mangiare bene” come fondamenta del nostro essere, pensando sempre alla felicità di chi gusta i nostri piatti.
Situato nel cuore di Brera, il locale segue il naturale corso della giornata. Concepito per partire con una colazione da veri gourmand e concludere con una cena esclusiva, nel mezzo la possibilità di un pranzo veloce senza rinunciare alla qualità e la proposta di un aperitivo diverso dal solito.
Federico Della Vecchia – Executive Chef
Giacomo Cannici – Executive Director
Una location luminosa, calda e confortevole per un locale pronto a soddisfare tutte le esigenze dei propri ospiti. Si parte al mattino con la colazione, proseguendo con pranzo e aperitivo, fino ad arrivare alla sera, con una cena a scelta tra primi, secondi e pizze. All’interno del ristorante è possibile acquistare prodotti all’insegna del Biologico!
Claire Bianco – Master Chef at Salient
Qualità, identità e innovazione per tutti i gusti
Bioesserì è un punto di riferimento per chi vuole mangiare con gusto, con la garanzia di una cucina totalmente espressa e che rispetta la stagionalità delle materie prime. Tradizione, innovazione e eccellenza delle materie prime si incontrano in due locali figli di un’unica filosofia, ma differenti sotto alcuni punti di vista in quanto rappresentativi di zone e culture diverse, così come lo sono la Sicilia e la Lombardia.
Dalla colazione alla cena, passando per un business lunch veloce e di qualità fino ad un aperitivo sorprendente. Nei weekend non mancano le novità: Bioesserì Brera dalle 8:30 alle 11:00 propone l’American Breakfast. La pizza, caratterizzata da un impasto preparato con farine macinate a pietra e lievitato naturalmente per 72 ore, è un altro punto di forza.
Materie prime di eccellenza vengono quotidianamente esaltate nella realizzazione di piatti con una forte identità territoriale. Inoltre un’attenta cura per il design è un must in ogni ristorante: dal moderno, al rustico, mantenendo sempre un tocco di eleganza e semplicità. Insomma da Bioesserì ce n’è per tutti gusti.
